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【干貨】花生現貨基礎知識(一)

  • 發布日期:2021-01-20 10:07
  • 有效期至:長期有效
  • 招商區域:全國
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花生分類及種植生產情況

*花生期貨將于2021年2月1日上市于鄭州商品期貨交易所。擬合約如下:
     
      花生期貨合約
      


     花生的分類和等級

 

花生品種繁多,有據可查的有540種,優良品種有30種,現貨流通中,一般可按生育期長短、莢果大小、特征特性和植物學型加以區分。

 

按果實成熟期可分為早熟型品種(生長期為130天以內)、中熟型品種(生長期為130—160天)、晚熟型品種(生長期為160天以上)。按莢果大小可分為大粒種(花生殼厚、果型大、每百?;ㄉ手卦?0克以上)、中粒種(花生殼厚度和果型大小介于大粒種和小粒種之間,每百?;ㄉ手卦?0—80克)、小粒種(花生粒小、殼薄,每百?;ㄉ卦?0克左右,以小白沙為主)。按特征特性和植物學型又可分為普通型花生、龍生型花生、珍珠豆型花生、多粒型花生、中間型花生。

 

在國際市場上分級花生粒是按粒實大小分級,即每英兩(28.35g)花生粒的粒數,每英兩60~80粒的作為小粒;每英兩40~60粒的作為中粒;每英兩30~40粒的作為大粒;每英兩20~30粒的作為特大粒。我國目前出口的分級花生粒大中小粒均有,以大中粒為主。

 

花生的種植和生長過程

 

目前花生種植主要分布在南緯40°至北緯40°之間的廣大地區。主要集中在兩類地區,一類是南亞和非洲的半干旱熱帶,另一類是東亞和美洲的溫帶半濕潤季風帶。世界花生基本上分布于亞洲、非洲和美洲。其中,亞洲種植面積超過世界種植總面積的60%,非洲種植面積約占世界面積的30%,亞洲、非洲、美洲共占世界種植面積的99%以上,歐洲和大洋洲僅零星種植。世界花生主產國有印度、中國、美國、印度尼西亞、塞內加爾、蘇丹、尼日利亞、扎伊爾和阿根廷等。中國和印度的花生產量分列世界前兩位。

 

我國花生的分布非常廣泛,南起海南島,北到黑龍江,東至臺灣,西達新疆,都有花生種植,但主要分布于山東、河北、河南、遼寧、江蘇、福建、廣東、廣西、貴州、四川等地區。

 

我國花生種植可劃分為七個花生主產區:黃河流域花生區、長江流域花生區、東南沿?;ㄉ鷧^、云貴高原花生區、黃土高原花生區、東北花生區和西北花生區。

 

從花生種子的發芽到莢果的成熟大致經過五個階段:

 

出苗期。從花生播種到50%的幼苗出土,并展開第一片真葉,為發芽出苗期。發芽出苗期需要5—15天,具體出苗時間跟氣溫有關,春播花生出苗期長,一般需要8—15天,夏播花生出苗期則短很多,一般5—10天即可出苗。

 

這一時期花生的生長特點以生根、分枝、長葉等營養生長為主?;ㄉN子發芽出苗后,應立即查苗以便發現缺苗,根據缺苗情況及時進行補種或補苗。

 

幼苗期。從50%種子出苗到50%植株第一朵花開放為幼苗期。幼苗期一般在20—35天,具體時間因品種和種植季節差異比較大,春播幼苗期一般在25—35天,夏播幼苗期在20—25天,一些夏播早熟品種甚至只需要20天。

 

這一時期生長特點是營養生長為主,花芽分化,開始形成根瘤。

 

開花期。自50%植株開花到50%植株出現雞頭狀幼果為開花下針期,簡稱花針期。開花下針期在15—35天,根據種植季節和品種,差異很大,春播花生下針期在25—35天,夏播花生下針期則在15—20天,在花生開花期要細心地進行養護。

 

這一時期生長特點是營養生長與生殖生長并進,根瘤大量形成,固氮能力增強。下針期要保證花生光照和肥水充足,以保證果針入土。

 

結莢期。從50%植株出現雞頭狀幼果到50%植株出現飽果為結莢期。結莢期一般在20—40天,春播在30—40天,夏播在20—30天。

 

這一時期生長特點是大批果針入土形成幼果或秕果,營養生長達到最盛期,水肥消耗量達到最盛。要保證水分充足,防治死苗和害蟲。根外施肥防止早衰,促進莢果發育。

 

成熟期。從50%植株出現飽果到大多數莢果飽滿成熟為飽果成熟期,簡稱飽果期。春播花生飽果期在40—50天,夏播則在30—40天。

 

這一時期生長特點是營養生長日漸衰退,以生殖生長為主,根瘤停止固氮。這一時期可以根外施肥,以延長葉片功能期,提高飽果率。應當注意適時采收,防止果實發芽。

 

花生的收獲與處理

 

花生一定要在最佳時期收獲。收獲過晚,則過熟果大量形成,使得爛果、落果、發芽果大量增加,導致減產。

 

花生收獲期應根據如下情況進行綜合判斷:

 

植株長相:植株中下部葉片脫落,而上部1/3葉片開始變黃,產量基本不再增長,這是花生收獲的最佳時期。

 

植株上莢果發育情況:莢果飽果率超過80%,花生殼內壁大面積出現黑色斑塊是收獲的適宜時期。肥水條件好、病害輕的地塊,植株衰老不明顯,則應主要根據莢果發育情況確定收獲期。

 

氣溫變化或花生后作播種要求:氣溫下降到15℃以下,亦應及時收獲。

 

新收獲的花生,成熟莢果含水量50%左右,如不及時晾曬,易發生霉爛、變質或遭受凍害,需要將其降到8%以下才能進行安全貯藏和流通。

 

現有的花生生產體系中主要存在3種采后干燥方式:

 

在株晾干法:即花生挖掘收獲后將莢果留在母株上進行自然晾曬完成干燥。

 

鮮摘晾干法:即花生挖掘收獲后將莢果與母株分離,然后自然晾曬完成干燥。

 

鮮摘催干法:即花生挖掘收獲后將莢果與母株分離,然后利用干燥設備進行催干完成脫水干燥。

 

種用花生一般以莢果貯藏為妥,種子有莢殼保護,蟲霉危害小,曬干后不易受潮,容易鑒定種子品種,缺點是體積大。

 

作為食用或工業用的花生,一般都以種仁(花生米)貯藏。須待莢果干燥后再行脫殼。種仁貯藏體積小,但容易吸濕發霉,需要注意安全儲存的水分和溫度條件。

 
 
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